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金华市邵世佳食品有限公司

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金华市邵世佳食品有限公司
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企业等级: 普通会员
经营模式: 生产加工
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香芋蒸扣肉优选企业

发布时间:2019-11-20 06:31:17        

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视频作者:金华市邵世佳食品有限公司






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文人雅士食有道:

大白菜因其“青白高雅,凌冬不凋,四时长见,有松之操”,故又名菘。范成大有诗曰:“拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓。朱门肉食无风味,只作寻常菜把供。”喜食“东坡肉”的苏东坡,也以“白菘类羔豚”、“白菜赛糕肠”来赞美它。他常用菘菜、蔓菁、荠菜等,加入米粉、少量生姜自制成“东坡羹”,并赋诗云:“开心暖胃闲冬饮,知是东坡手自煎。”   

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正式的西餐宴会上,一般来说酒水是主角。酒与菜的搭配也十分严格,一般来讲,吃西餐时,香芋蒸扣肉,每道不同的菜肴要搭配不同的酒水,吃一道菜便要换一种酒。西餐用酒有三类,西餐宴会上的酒水,可以分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒这三种。

餐前酒又称开胃酒,是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒大多是鸡尾酒、雪利酒和香槟酒。

佐餐酒又叫餐酒,它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒为葡萄酒,而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。

餐后酒指的是在用餐完毕之后,用来助消化的酒水。***常见的是利口酒,又叫甜酒。***有名的餐后酒,则是有“洋酒之wang”之称的白兰地酒。

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壮家的饮食礼俗:

壮家待客的菜肴有白斩鸡、木瓜丝、炒肉、扣肉、生鱼和冷菜拼盘等。鱼生是一道***有壮家特色的菜,它的制作如徐霞客所述:“乃取巨鱼细切为脍,置大碗中,以葱及姜丝与盐、醋拌而食之,以为至味。”人们边吃边饮,主人频频敬酒。《敬酒歌》如酒一般香醇:“诸位贵客临家门,屋前家门万事顺,喜鹊叫声声。我以真心敬贵客,敬你一杯赛天神。”客人在这热情的酒歌中,进一步领略到壮家人的盛情。

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